Среда, 2018-10-17, 3:03 PM
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Сладкое

корж Праздничный

Легкий, в меру сладкий корж Праздничный. Пирог готовится очень просто и довольно быстро. Бисквиты к пирога можно приготовить заранее (даже очень заранее и просто заморозит их), а приготовление крема не отнимает много времени.

Корж Праздничный -ингредиенты

Для светлого Бисквит:

Яйца - 6 штук.

Мука - 1,5 стакана.

Сахар - 1 стакан.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Для темного Бисквит:

Яйца - 3 штуки.

Мука - ½ стакана.

Какао - 2 ст.л.

Сахар - ½ стакана.

Разрыхлитель - ¾ ч.л.

Для светлого крема

Сливки - 300 мл.

Маскарпоне - 250 г.

Шоколад черный - 100 г

Персики - 1 банка.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Желатин - 1 ст.л.

Для темного крема:

Сливки - 350 мл.

Шоколад молочный - 150 г.

дополнительно:

Варенье клубничное - 3-5 ст.л.

Сироп из персика.

Интересное видео с нашего канала:

Корж Праздничный - приготовление

Лепешки лучше испечь за день до сбора пирога.

бисквиты

Белки взбиваем до крепкой пены, по 2-3 ложки добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой скорости миксера.

Перекладываем тесто в форму (25х35), застеленную пергаментом. Запекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Аналогично готовым темный бисквит.

К муке с разрыхлителем добавляем еще какао. Выпекаем немного меньше времени при той же температуре, к сухом спички.

Оставляем бисквиты охлаждаться.

Светлый бисквит делим Разрезаем на два коржа. Пропитываем их сиропом из персиков. Нижний корж смазываем вареньем.

светлый крем

Шоколад режем на мелкие кусочки, персики - небольшими кубиками.

Желатин разводим в 50 мл горячей воды, оставляем остывать.

Хорошо охлажденные белки взбиваем до рыхло крема вместе с сахарной пудрой, добавляем маскарпоне, еще раз взбиваем, добавляем желатин, хорошо вымешиваем. Добавляем к крема порезанные персики и шоколад, еще раз аккуратно вымешиваем.

На нижний корж выкладываем крем, выравниваем. Сразу кладем темный корж, немного прижимает. *** Примечание. С светлым кремом работаем очень быстро, он быстро застывает.

темный крем

Шоколад лома на куски, топим на водяной бане. Оставляем остывать.

Сливки взбиваем до густого крема. В несколько мероприятий добавляем охлажденный шоколад, постоянно взбиваем.

Выкладываем крем на шоколадный корж, выравниваем и сразу Накрываем последним коржом.

Верх пирога можно оставить белым или украсить по своему вкусу (залить шоколадной глазурью, смазать взбитыми белками и посыпать тертым шоколадом ...)

Приятного аппетита!

...
Поиск
Вход на сайт
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Copyright MyCorp © 2018uCoz