Суббота, 2018-12-15, 7:40 PM
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Сладкое

корж Мозаика


Вкусный и легкий в приготовлении корж Мозаика. Нежный шоколадный бисквит и желе со сливочным кремом. Испечь корж и приготовить желе можно за день до сбора пирога, тогда бисквит будет легче резаться и вы не будете тратить время на ожидание застывания желе.

Корж Мозаика - ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 5 штук.
Сахар - ¾ стакана.
Мука - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 3 ст.л.
Масло - 2 ст.л.
Молоко - 2 ст.л.
Для крема:
Желе лимонное - упаковка.
или [i]
Желатин - 3 ч.л.
Сливки (от 30%) - 500 мл.
Сахар ванильный - 15 г.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
дополнительно:
Желе разных цветов - 4 упаковки.
Корж Мозаика - приготовление
Перед началом приготовления каждый пакетик желе растворяем в 300 мл горячей воды. Оставляем до остывания и полного загустения.

бисквит
Белки отделяем от желтков.
Взбиваем белки до крепких пиков, по ложке вводим сахар, хорошо взбивая после каждой порции. По одному вводим желтки, постоянно взбиваем в самых малых оборотах миксера. Добавляем масло и молоко, еще раз взбиваем (кратко, лишь к сочетанию ингредиентов).

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем к яичной массе, аккуратно вымешиваем ложкой.

Выкладываем тесто на форму (23х33), покрытую пергаментом. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Оставляем готовый бисквит в форме на 10 минут, затем вынимаем из формы, снимаем пергамент, ставим на решетку до полного остывания. Разрезают на 2 коржа.

крем
Хорошо застывшее желе нарезаем кубиками и хорошо вымешиваем.

Лимонное желе (или желатин) растворяем в 100 мл горячей воды.
Оставляем до остывания.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем с ванильным сахаром и сахарной пудрой до густого крема. Тонкой струйкой вливаем желе в сливки, постоянно взбиваем. Под конец добавляем к крему кубики желе, перемешиваем ложкой.

собираем корж
Нижний бисквитный корж снова кладем в застеленную пергаментом форму, выкладываем весь крем, разравниваем, накрываем вторым коржом, слегка прижимаем.

Ставим корж в холодильник на несколько часов или на ночь.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...
Поиск
Вход на сайт
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Copyright MyCorp © 2018uCoz