Суббота, 2018-08-18, 9:47 AM
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Сладкое

корж Чери

Простой, но очень вкусный корж Чери. Темный шокладний и маковый корж удачно сочетаются простым заварным кремом, а довершает картину кислинка вишневого желе с вишнями.

Корж Чери - ингредиенты

Для темного коржа:

Яйца - 3 штуки.

Сахар - ½ стакана.

Мука - 2/3 стакана.

Масло - 4 ст.л.

Какао - 1,5 ст.л.

Разрыхлитель - ½ ст.л.

Уксус - ½ ст.л.

Для коржа с маком:

Белки - 4 штуки.

Сахар - ¾ стакана.

Уксус - 1 ч.л.

Мука - 1 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Мак сухой - 3 ст.л.

Для крема:

Молоко - 500 мл.

Пудинг ванильный - 2 упаковки.

Ванильный сахар - 20 г.

Сахар - 2 ст.л.

Масло - 200 г.

дополнительно:

Вишня в сиропе - 1 л.

Вода - 200 мл.

Желе - 3 упаковки.

Корж Чери - приготовление

темный корж

Желтки отделить от белков. Белки взбиваем до жесткой пены, по ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара. Уменьшая скорость миксера до последней, по одному добавляем желтки. НЕ прекращайте взбивать поочередно добавляем масло, какао, муку, уксус и разрыхлитель.

Выкладываем тесто на застеленный пергаментом форму (24х24), Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.

маковый корж

Белки взбиваем до густой пены, по ложке добавляем сахар в конце взбивания уксус.

Смешиваем муку, крахмал и мак Смешиваем, добавляем к белкам и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.

Выкладываем тесто в форму застеленную пергаментом. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

крем

До 150 мл молока добавляем пудинги, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Остальное молоко ставим на огонь, добавим сахар и ванильный сахар, доводим до кипения. Разведенный пудинг вливаем к кипящего молока, постоянно Помешивая, варим до загустения. Укрываем пудинг пищевой пленкой так, чтоб она касалась всей поверхности заваренного крема. Оставляем в остыванием.

Масло взбиваем до пышной белой массы, в несколько этапов добавляем охлажденный пудинг, постоянно взбиваем.

Из вишен Вынимаем косточки и вместе с сиропом вливаем в кастрюлю, всыпаем желе, хорошо размешиваем, оставляем до остыванием и легкого загустения.

собираем корж

На темный корж выкладываем крем, разравниваем. Сверху на крем кладем маковый корж, слегка прижимают. На маковый корж выливаем густея желе. Отправляем его в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

...
Поиск
Вход на сайт
Статистика

Онлайн всего: 34
Гостей: 34
Пользователей: 0
Copyright MyCorp © 2018uCoz